CONCLUSIONE DEL 3° CORSO DI CUCINA Tradizionale e regionale 2014“LE MANI IN PASTA”
Lezioni svolte
24 marzo, ore 20.30: Trattoria Alla Rosa, Maria Romana Rigoni: capliti d’ istà e polastro di scariolanti.
31 marzo, ore 20.30: Bed and Breakfast La Marcanta: riso alla canaròla di Gianna Carnacina e pasqualina di Gino Ferro
8 aprile, ore 20.30: Azienda agricola Galassa: patè con verdure di stagione e ricette con la frutta.
15 aprile, ore 20.30: Ristorante Teatro da Mario: antipasto pasquale all' uso sardo di Luisa Tolu.
23 aprile, ore 20.30: Macelleria Filippo Barbuiani : i tagli della carne. Serata informativa.
30 Aprile, ore 20 30: Trattoria Da Sara, Panarella: la tiella pugliese di Caterina Vernile.
5 maggio, ore 20 30: Trattoria Alla Rosa: torta di riso di A. Lodo e
cucina sarda con le frittelle ‘seadas’ di Luisa Tolu.
12 Maggio, ore 20.30: Trattoria Alla Rosa: torta di mele di A. Lodo e biscotti dell' alfabeto di L. Tolu.
19 maggio, ore 20.30: Trattoria Alla Rosa: Conoscere la cucina vegana a cura di Elisa Bozzo e Luigi Santaniello. Teoria&pratica con preparazione di alcuni piatti.
Il 16 giugno, chiusura dell'anno e consegna dei diplomi di specializzazione. I primi 5 “laureati” dopo il corso triennale: Ivana Zanforlin, Aldina Sarti, Nadia Bergo, Mirella Rossi, Donatella Sperindio.
Attestato: Paola Cagnoni, Antonella Buratto, Linda Beltrame, Andrea Degrandis, Francesca Moscardo, Maria Teresa Passarella, Antonietta Trombin
Ringraziamento ai locali che hanno ospitato gli incontri (Rist. Pizzeria Teatro, Da Sara, Trattoria Alla Rosa, Azienda Galassa, Macelleria Barbuiani, La Marcanta bed and breakfast) e alle persone che hanno svolto amichevolmente il ruolo di docenza: Anna Lodo, Maria Romana Rigoni, Caterina Vernile, Gino Ferro, Gianna Carnacina, Giovanna Gioli, Wioletta Pytloos, Filippo Barbuiani, Luisa Tolu.
Paolo Rigoni a nome di Slow Food Rovigo, con Federica Bergo e Luisa Tolu: Un risultato più che soddisfacente per una piccola comunità come Papozze. Basti pensare che i corsisti provengono da Ferrara, Rovigo, Rosolina, Loreo, Adria e Papozze, naturalmente Il corso ha creato interesse, attenzione e curiosità attorno al territorio, alla sua cucina e alle tradizioni locali e nello stesso tempo si è aperto all’esterno con una finestra sulle cucine pugliese e sarda. In questa che vogliamo chiamare ambiziosamente “scuola”, non si insegnano solo ricette o tecniche di cucina ma si vogliono mettere in relazione strutture, saperi e risorse del territorio. Un percorso iniziato a Papozze e che ora anche altre amministrazioni intendono intraprendere. Perciò un paluso all'Amministrazione comunale”.
Promotori: Slow Food Rovigo, Circolo Auser El filò, Amministrazione Comunale di Papozze, Comunità del cibo Ricchezze del Po.
locazione
Piazza Libertà 1
